با توجه به رشد روزافزون صنایع پروبیوتیک، غذایی، دارویی و مکملهای زیستی، کنترل کیفیت میکروبی به یکی از مهمترین و حساسترین بخشهای فرآیند تولید تبدیل شده است. حضور میکروارگانیسمهای مفید و در عین حال احتمال آلودگیهای ناخواسته، لزوم آشنایی دقیق با روشهای استاندارد شمارش، شناسایی و پایش میکروبی را بیش از پیش نمایان میسازد.
در همین راستا، کارگاه حضوری کنترل کیفیت میکروبی مواد اولیه و محصولات پروبیوتیک با هدف ارتقای دانش تخصصی فعالان این حوزه و پاسخ به نیازهای عملی صنعت، توسط انجمن تولیدکنندگان پروبیوتیک برگزار میگردد.
اهمیت کنترل کیفیت میکروبی در محصولات پروبیوتیک
محصولات پروبیوتیک بهطور مستقیم با سلامت مصرفکننده در ارتباط هستند. از اینرو، کنترل دقیق بار میکروبی، تشخیص میکروارگانیسمهای شاخص و شناسایی عوامل بیماریزا نقش حیاتی در تضمین کیفیت، ایمنی و اثربخشی این محصولات ایفا میکند.
عدم رعایت الزامات کنترل کیفیت میکروبی میتواند منجر به:
- رد شدن محصول در بازرسیهای نظارتی
- عدم انطباق با استانداردهای ملی و بینالمللی
- کاهش اعتماد مصرفکننده
- خسارات مالی و اعتباری برای تولیدکننده
این کارگاه بهصورت کاملاً کاربردی، شرکتکنندگان را با روشهای عملی و استاندارد کنترل کیفیت میکروبی در مواد اولیه و محصولات نهایی آشنا میسازد.
سرفصلهای آموزشی کارگاه
محتوای این دوره بر اساس نیاز واقعی صنعت و مطابق با استانداردهای معتبر طراحی شده است. از مهمترین سرفصلهای کارگاه میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
✔ شمارش میکروارگانیسمهای پروبیوتیک
آشنایی با روشهای دقیق و استاندارد شمارش باکتریهای پروبیوتیک و تفسیر نتایج آزمایشگاهی
✔ باسیلوسهای اسپوردار پروبیوتیک
بررسی ویژگیها، روشهای کشت، شمارش و کنترل کیفیت باسیلوسها در محصولات پروبیوتیک
✔ لاکتیک اسید باکتریها و مخمرها
شناخت روشهای شناسایی و کنترل کیفی میکروارگانیسمهای مفید در صنایع غذایی و مکملها
✔ میکروارگانیسمهای شاخص آلودگی
آشنایی با Standard Indicator Organism و نقش آنها در پایش بهداشت مواد اولیه و محصولات نهایی
✔ جستجو و شناسایی میکروارگانیسمهای بیماریزا
بررسی روشهای تشخیص Specified Microorganisms (Specified M.O) و پیشگیری از آلودگیهای خطرناک
مدرس دوره؛ تلفیق تجربه صنعتی و دانش تخصصی
این کارگاه توسط مهندس سیاوش ترابی برگزار میشود؛
متخصص میکروبیولوژی مواد غذایی، مدیر کنترل کیفیت و مدیر بانک میکروبی که سالها تجربه عملی در صنایع غذایی، دارویی و پروبیوتیک دارند.
انتقال تجربیات واقعی صنعت، این دوره را به یک کارگاه کاملاً کاربردی و مسئلهمحور تبدیل کرده است.
مخاطبان این کارگاه چه کسانی هستند؟
این دوره بهطور ویژه برای افراد زیر طراحی شده است:
- مسئولین فنی و مدیران کنترل کیفیت
- کارشناسان آزمایشگاههای میکروبیولوژی
- مدیران و کارشناسان تولید محصولات پروبیوتیک
- فعالان صنایع غذایی، دارویی و مکملهای زیستی
- تولیدکنندگان خوراک دام و مواد اولیه
- علاقهمندان به ارتقای دانش تخصصی در حوزه کنترل کیفیت میکروبی
- اگر در هر بخشی از زنجیره تولید، کنترل یا نظارت محصولات پروبیوتیک فعالیت دارید، حضور در این کارگاه برای شما یک سرمایهگذاری حرفهای محسوب میشود.
جزئیات برگزاری کارگاه
نوع برگزاری: حضوری
زمان: چهارشنبه ۲۹ بهمن ۱۴۰۴
ظرفیت: محدود (۲۰ نفر)
محل برگزاری: تهران، خیابان میرزا شیرازی، خیابان میرزا حسنی، پلاک ۱۸، ساختمان شماره ۳ اتاق بازرگانی صنایع، معادن و کشاورزی تهران (خانه تشکلها)، طبقه ۲، سالن شماره ۲
محدود بودن ظرفیت دوره، امکان تعامل مستقیم با مدرس و طرح پرسشهای تخصصی را برای شرکتکنندگان فراهم میسازد.
هزینه و نحوه ثبتنام
هزینه کارگاه: ۱ میلیون تومان
جهت ثبتنام، لطفاً فیش واریزی و اطلاعات کامل ثبتنام را به ایمیل زیر ارسال نمایید:
📧 info irippa.com
همچنین جهت دریافت اطلاعات بیشتر میتوانید با دبیر کمیته آموزش سندیکای پروبیوتیک تماس حاصل فرمایید.
چرا در این کارگاه شرکت کنیم؟
- آموزش کاملاً عملی و منطبق با نیاز صنعت
- آشنایی با استانداردهای بهروز کنترل کیفیت میکروبی
- ارتقای توان تخصصی و افزایش اعتبار حرفهای
- کاهش ریسکهای کیفی و نظارتی در تولید
- شبکهسازی با متخصصان و فعالان حوزه پروبیوتیک فرصت را از دست ندهید
با توجه به ظرفیت محدود کارگاه و اهمیت روزافزون کنترل کیفیت میکروبی در صنایع پروبیوتیک، توصیه میشود هرچه سریعتر نسبت به ثبتنام اقدام نمایید.
این کارگاه فرصتی ارزشمند برای بهروزرسانی دانش، افزایش مهارت عملی و ارتقای جایگاه حرفهای شما خواهد بود.
|
.png)
